清明滋补原则

清明时节进补可选用较清淡、温和，且扶助正气、补益元气的食物。另外，春季还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食品，如荠菜、菠菜、枸杞子、蒲公英等。这对于因冬季过食膏粱厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用。另外，遵循春季养肝的原则，可用芡实、地黄、防风、枸杞子、黄精、玉竹、沙参等进补，还可选食具有开补作用的首乌肝等以助肝气之升发。