茶疗源远而流长，其效广泛而卓著，并且寓“疗”于“食”，取料容易，携用方便等等。对于明了者，应用茶疗可以说是顺乎自然，在具体应用的时候，还要注意一些问题。
茶叶的选择与保管
茶疗必用茶叶，因此首先就要选择茶叶。而选茶的首要问题就是不能有霉变。霉变的茶叶不但丧失了营养和药效成分，还会对人体产生毒害作用。再就是适当根据病情或季节选择不同种类的茶叶。比如，一般认为绿茶偏于“凉”性，若病情性质偏“热”的，或是在炎热的夏季，可选用绿茶。红茶偏于“温”性，若病情性质偏“寒”的，或是在寒冷的冬季，可选用红茶。乌龙茶性质较平和，若病情性质偏“热”偏“寒”不明显的，或是在秋季，可选用乌龙茶。花茶中含有茉莉花、珠兰花等，在中医看来，花茶类有升散之性，可疏肝解郁理气，若患者情绪抑郁，或是在春季，可选用花茶。但是以上茶类的选择也不是绝对的，特别是在茶疗复方当中，其轻微的偏性，可以通过其他配伍药整体平衡。此外，由于各种茶叶加工工艺不同，一般还认为，就茶叶所含某些物质成分的多少而言，绿茶所含的维生素C、维生素B1、B2、微量元素锌和茶多酚等，都较其他茶（如乌龙茶、红茶等）为多。再根据上述成分的药效作用，进一步认为对于降脂而防治血管硬化，抗突变而防治癌症，抗脂质过氧化而延缓衰老等，以用绿茶较好。但事情总是一分为二的，一些人喝了过多过浓的绿茶，尤其是空腹时，由于过多过浓的茶多酚会对胃产生一定刺激，而引起胃感不适。若如此，则应减少量及浓度，或改用红茶等。茶叶最忌的是受潮，受潮后很容易霉变。而且茶叶变质也与高温、光线及长期暴露于空气中有关。另外，茶叶最容易吸收异味，不能与樟脑、香皂等气味较浓的东西置放一处。总之，茶叶应置于干燥、密闭、不透光及无异味的容器中保管，并应放在环境温度较低的地方。当然，以方便应用为原则，少量多次的购置，也是一种好措施。
配药的选择与制备
茶叶中含有多种营养物质和有效成分，但就成年人而言，一般一天用茶量宜为6-15克，茶疗用量也一般不超过20克。如是，总量小成分量也就更小了。俗话说得好“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮”。从临床实际来看，茶疗方多是茶叶配伍其他中草药而共同取得较好的疗效。
那么如何选择配药呢？首先照选定的茶疗方单，将各种配药的重量按适当的倍数扩大，在医生的指导下到正规的医院药房或中药店购置，各品种分开包装。定要仔细查看药材，若有霉变、虫蛀、腐败或混有明显砂石泥土等杂质者则不能用。选购后，制备配药则应将各种药材（易水溶都除外）用清水快速漂洗（一般2~3分钟），以除去灰尘等杂质。再用刀、剪等工具把药材尽量加工小块、小段。然后将药材日晒或用电烘箱等干燥。有条件的最好用家用消毒柜或紫外线灯等，对直接用于冲泡的药材进行消毒处理。最后将药材按重量比例混和，再称出每一剂的量，
用防潮纸包好，装入可防潮的盒、袋内备用。到冲泡或煎煮应用时，再与茶叶整合成茶疗方。
茶疗方药的选择
茶疗是一种传统的治疗方法，属于中医学的范畴。因此，茶疗也应当遵循中医辩证施治的原则。比如说“寒凉＂性的病证，就应当选择“温热”性的茶疗方法调整它，否则就会雪上加霜；“温热”性的病证，就适宜选用“寒凉”性的茶疗方法平衡它，否则就如火上烧油。举例感冒而言，表现为恶寒、发热、无汗、头身痛、鼻塞流清涕的是风寒感冒，应选用温性的羌芎茶；表现为发热、恶风、头胀痛、鼻塞流黄涕、咽痛的是风热感冒，当选用凉性的银翘薄鼓茶。若两者错位，则或雪上加霜，或火上浇油，病情反会加重。因此，用者须要认真仔细阅读领会各个茶疗方中的功效，必要时应咨询有关医务人员。还必须特别强调的是，茶疗虽然有着广泛的效用，但和世界上其他事物一样，也要一分为二，即是说她也并非是包治百病的神丹灵药。从临床实际来看，茶疗对于一些慢性病及强身保健、养颜美容最为适宜，只要持之以恒地应用，常能取得良好的效果。但对于急症、重病及病情变化快的疾病，则应尽快到医院诊治，以便采取更为有效的措施。当然，在医生指导下，将茶疗作为一种辅助手段还是很有益的。
此外，还要注意茶疗汤药应现制现用，不论何种原因（如存留时间过长、受到污染等），汤汁一旦变馊，则切不可服用，否则就有害而无益了。各个茶疗方中的用法也须认真对待，不可马虎，这也是取得疗效的不可缺少的环节。