文刀游侠 发表于 2019-12-16 21:19:45

饮食调理的寒热分类

饮        食        调        理        的        寒        热        分        类
每个区域的四季寒热气流分布均有不同,在北方寒冷羁留时间较长,寒冷度数也比较深,人们都以温热和温性的饮食为多,并借此来抗衡严寒的侵袭。在南方寒冷羁留时间较短,反到是温热羁留的时间较长,人们都以清凉和寒性的饮食为多,并借此来抗衡温热的侵袭。
地区饮食习惯的形成,在时遇外寒热的扭转时段过程中,注定对人体小龙的阴阳之气,形成隐性的伤害。在北方温热性质的饮食中,易伤小龙的元阴之液。在南方寒凉性质的饮食中,易伤小龙的元阳之气 。而现代西方寒冻性质饮食的入侵,其可口诱人之性,注定南北区域的人们都皆受其害!尤其是南方寒加湿的饮食,更伤小龙的元阳之气。在运用中药调理时,初期要给寒湿之邪去路,邪净后才可补阳气。否则补药初期进入,只会泛起寒湿浊之邪在周体漫游之变,形成了“虚不受补”的假象。
广东地区地处亚热带,湿温较重。常吃的菜蔬,瓜果,肉类,饮品等食物,又偏于寒加湿的性质较多。加之现代达人不知阴阳消长的平衡之术,更易中招,而无所然。若要身体安康,则要从饮食中“防微杜渐”做起,更要从运动中得到消耗的活力。
第一类:寒凉性质偏重,并具有伤阳破气和散血作用较强的菜蔬及瓜类。年老体幼,元阳之气虚弱的重病或久病者,应坚决禁口。有实火或热浊者,可常用作清热浊之助也。
大芥菜(又名水芥菜)、大白菜(又名黄牙白)、小白菜(有微毒)、上海白菜、藤菜(又名潺菜)、通心菜,西洋菜、生菜、竹笋(破气散血较强,有小寒毒,可致肠绞痛。)、笋菜、白萝卜(破元气)、茄瓜(散肝血,多吃欲呕。)、芋头、马蹄、茨菇、菇类(即菌菜)、大小芽菜、猪油菜、油麦菜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、水瓜、青豆、荷兰豆、四季豆(即刀豆,有小毒。)、绿豆(有清热凉血散血之效,元阳气弱者不宜。)、菜头、咸菜、酸菜、青瓜、葫芦瓜、木薯(有毒)、沙葛、粉葛、西兰花(破肝血散瘀。)、粟米、豆腐等。
第二类:寒凉性质较轻,可常吃。但须用姜,葱,蒜起锅,或常吃姜,枣,胡椒等,祛其寒凉。年老体弱,或元阳气弱的重病和久病者,还是少吃为妙。谨记“防微杜渐”的名旨!
菜心(有菜中苹果之称,较为平和。)、红菜苔、枸杞菜、菠菜(有滑肠功效,气下陷者不宜用。)、西芹、香芹、白菜花(有活血作用。)、白瓜、红萝卜、毛瓜、白豆角、(有破气之效。)、番茄(又名西红柿,养肝阴,多吃宜生湿邪。)、生莲藕、芥兰(有活血散瘀之效,气血弱者不宜。)、稻米(包括米粉制品。)、黑米、黑豆、小米、西米等。
第三类:是属温热性质的菜蔬与佐食,较适合阳气虚弱者食用。而实火和虚火者慎用,常食用则易伤龙阴。
生姜、葱、蒜(包括生蒜。)、尖椒、圆椒、包菜(又名椰菜。)、南瓜、韭菜(包括韭黄,皆有活血滑肠之效。)马铃薯(发芽有毒。)、花生(注:番、马、花三类,多吃会胀中阻气。)胡椒、麦子(包括面粉制类。)糯米(其胶粘性较强,气分有邪者不宜吃。)、白偏豆、红豆、眉豆、白豆、黄豆等。
第四类:是属寒凉性质的肉类或滋阴的肉类。年老体弱,元阳之气虚弱的重病和久病者,及绝症的病者,还是不吃为妙。此乃尸浊阴气,常吃会加重病情深入,则难有痊愈之日!
猪肉、猫肉、猫头鹰(包括夜间活动的鸟类。)、水鱼(又名鳖甲鱼。)、乌龟、兔肉、咸水鱼、咸鱼、穿山甲(有毒,破血攻坚。)、金边水甲虫、青蛙(有活血通络,利尿之效。)、田鼠、蟹(大破气血。)、田螺(大寒泄泻,消元阳。)、果子狸、水鸭(包括鸭蛋。)、鸡蛋等。其中兔、咸水鱼、蟹为发物,最易引发急症。
第五类:是属温热性质或补元阳的肉类,有实火者或虚火者慎用,常食用则易伤龙阴。年老体弱,元阳之气虚弱的重病和久病者,及绝症的病者,在医者的指点下,可有选择适量喝点汤汁,不可多吃实物。
狗肉、牛肉(牛尾巴)、鹿肉、鳄鱼肉、蛤蚧、蛇类、羊肉(温补血分,气分有邪者,不宜吃。)、鸡肉(包括昼间活动的鸟类。)、鹅肉(多吃,能引发热浊之病。)、虾肉(有升阳之效,有热浊者不宜吃。)、黄鳝(入脾,滋腻补血,有湿邪者不宜。)、生鱼(补元阳之气,健脾生肌。)、泥鳅、白鲫鱼(健脾化湿。)、脘鱼(又名草鱼,有化解菜蔬的寒气。)花鲢鱼(又名大头鱼,能化尸腐之气。)、白鲢鱼(又名白偏鱼,能化尸腐之气。)、黑鲢鱼(又名塘虱,有化尸疠瘀浊之效。)、鲤鱼等淡水皆有益气健脾之效,蜈蚣(又名百足,有通瘀化浊,通经活络之效。)、蝎子(能熄风止痉,活络通瘀,引药入首顶,中风者宜之。)其中牛肉、鲤鱼、鹅肉、虾肉、羊肉为发物,最易引发急症。
第六类:是寒凉性质的水果及饮料之类。年老体弱,元阳之气虚弱的重病或久病者,忌吃为妙!
西瓜(有天然白虎汤之称。)、柑子,橙子(柑和橙易生寒湿),雪梨、青葡萄(包括红,黄色的葡萄。)、芒果、甘蔗、香甜瓜、枇杷、柿子、生青榄、黄皮、香蕉、大蕉、酸李子、草莓、空心葡萄、杨桃、桃子(破气活血。)、火龙果(心脏有病者忌。)、奇异果、鸡蛋果、生桑子(养肝阴。)、冰淇淋、雪糕、牛奶、酸奶、豆奶、豆浆、绿茶、冷凉开水、及寒凉的液体等。
第七类:是温热性质的水果类,有实火或虚火者,慎用。
荔枝、龙眼、胡桃仁(能滑肠,多吃胀中,阻气机。)、大枣、红枣、栗子、番石榴(又名鸡屎果,能涩便)、榴莲(质粘腻,补血,脾胃有邪者不宜。)、人参果、腰果、花生、番薯等。
第八类:是饮食的五味,如苦、甘、辛、酸、咸(实际还有淡味。)。虽说五味能养人,并给人的味觉带来惊喜和欢悦。但偏食五味的后果,也会致人于病中。苦味能降泄通气,但过苦则易伤心阳和元气。甘味能补元壅中,但过甘则易壅塞阻气,易伤脾阳,且可缠邪。辛味能祛寒通阳,但过辛则易伤肺之气阴。酸味能收阳固阴,但过酸则易伤肝之清气,并可恋邪。咸味能滋阴软坚,泄火,但过咸易伤肾阳。而淡味有渗利湿邪之功,不易伤元阳之气。尤其是病重和久病者及老年者,食味以清淡加轻微的甘甜为主,此乃养身之味也。
第九类:是自然的五色,即红色、白色、黄色、青色、黑色。归脏经食色,红色入心,白色入肺,黄色入脾,青色入肝,黑色入肾。按五行生克有黑制红,青制黄,红制白,黄制黑,白制青之说。而实际运用,是黑制红为多见,即红见黑则止。诊病和药用比较多见。
余在几十年的临床中,对饮食的作用颇有感概!在运用中药对病者进行调整时,深知饮食的作用和协调的作用,也深明饮食在人们一日三餐所占的口欲之中,是难以得到自制的。正所谓:常在河边走,那有不湿鞋的理。因此在治病之时,一招棋差,则满盘皆输。也难怪古医道,对此变化也列为不治禁忌之一。故此,病患想治病,还是想要愈病?一种是放开口欲,豪无禁忌,直至病态积重难返,寿限被约制。一种是遵守清规戒律,时刻处处设防节制口欲,每天积极运动配合,直至病痊愈,及元阳之气加身(即正气充盈。),亦可笑傲人生!
余在前半生,未明“三分医药,七分调理。”之魂,劫后余生的后半期,逐渐明白医道的阴阳五行概论和七分调理之术。尤其对饮食节制的细分,针对每一度数,每一分寸,合理有节制的品尝,时刻为保护小龙元阳之气腾出生存的机遇,从中也得到了本体小龙的应变之道和修身健体的喜悦。小结一句话,中医医道是集天文地理,人文生活(包括了修身养性之术。),也涵盖了种植和养植等学科于一身,可谓是自然生命的大道之论也!
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