一、李时珍药粥养生
李时珍是著名的中医药学家，可又有多少人知道他曾经也是落榜生。李时珍14岁考中秀才，之后9年3次落榜，于是他弃官从医，走遍大江南北，参考800多种医书，历经29年编成《本草纲目》这部具有世界性影响的博物学著作。他生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗万历二十二年（公元1593年），75岁在那个时候已然属于高寿。
在李时珍诸多的养生方法中特别推崇药粥养生，李时珍《本草纲目》中收载的药粥就细分补气、补血、健胃、清热、解表等将近十七类。比如很多人吃过的糯米粥、红薯粥、大米粥、粟米粥等，在李时珍看来，都有着养生保健的特殊功效。李时珍说：“世间第一补人之物，乃粥也。”
李时珍认为，大米、小米利小便，止烦渴，厚肠胃；糯米、黍米益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。比如在炎热的夏季，他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳饮食，如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入大米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。
李时珍特别提倡老年人食粥。他认为：老人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，实行粥养最佳。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”而且认为做粥的原料最好是粳米，因其性甘平，是健脾胃、培中气的良药。
二、朱丹溪滋阴摄养
朱丹溪（1281~1358年），字彦修，名震亨，金元四大医家之一。朱丹溪自幼聪敏好学，日记千言，曾参加过两次科举考试，但都没有考中。科举失败并没有使丹溪灰心，他认为，要使德泽远播于四方，只有学医济人，才是最好的选择。他的老师许谦，卧病日久，也鼓励丹溪学医。过了两年，丹溪42岁时，治愈了许谦多年的顽疾。于是，朱丹溪决意断绝仕途，专心从事医学事业。有志不在年高，朱丹溪从医的时候，已40岁了，但是他一心扑在医学上，终成一代宗师。
朱丹溪非常重视养生，70多岁时，依然形体矫健，精力充沛，面色红润而光泽，周围的人莫不惊讶和羡慕。有人问他有何养生之法，他说：“无他也，唯滋阴摄养、茹淡、恒动也。”朱丹溪的养生观点主要体现在其所著的《格致余论》中，创立了“相火论”以及“阳有余阴不足论”，并在此基础上，确立了“滋阴降火”的养生治病原则。他认为，人体即使在正常状态下，仍处于阴气难成易亏的状态，再加上人的各种欲望太多，容易引起相火妄动，进一步损伤阴精，极易导致阴精虚损，因此他把滋阴摄养作为贯穿于人生的重要摄生原则。
朱丹溪认为，人的衰老与疾病主要是阴气不足、阳气相对有余造成的，因此，他主张用滋阴降火的方法防治老年病，所创制的大补阴丸等名方，至今仍在临床上使用。他的母亲平素多痰饮之病，年过70后再没有发作，朱丹溪认为是善于养阴的结果。他的母亲还患有脾胃病，他用滋阴的药方让母亲常服，再加上平日注意保健，因而获得高寿，在87岁时无疾而终。
三、蒲松龄以逸为祸
《聊斋志异》的作者蒲松龄同样难逃落榜厄运。蒲松龄19岁时考童子试，成绩名列前茅。后来考举人、进士时他却屡试不中。但这样的打击并没有让他一蹶不振，反而促使他更加苦读诗书，常常深入民间采集素材，写出了鸿篇巨制《聊斋志异》。蒲松龄曾做过郎中，但因著有《聊斋志异》而闻名于世，使得他的文名大过了医名，他的《聊斋志异》广泛涉猎医疗保健内容。其中《医术》、《药僧》、《金陵女子》、《太医》、《口技》、《上仙》等故事情节中几乎全篇都插入了医药卫生和保健知识。
在“人生七十古来稀”的清代，他寿至76岁，已属长寿。蒲松龄认为“恒老而知逸”，“以老为福，以逸为祸也”。不喜欢动而喜安逸的人容易出现健康危机，比如长期不活动会使身体对心脏工作量的需要减少，可导致心肌衰竭，心脏功能减退，血液循环变慢，从而引起高血压，动脉硬化为冠心病埋下祸根。现代研究也表明，身体活动量的减少会使人体免疫细胞的数量减少，导致抵抗能力下降。他自己十分注重运动保健，每天闻鸡起舞，到松柏林中呼吸新鲜空气，先练一遍“五禽戏”；再分开马步，半抬双臂，瞑目静站，练一会儿静功；最后，把“蛙鸣石”举上几十下，每每感到周身汗津津才结束。这块形似青蛙的“蛙鸣石”，现在仍摆在蒲松岭故居聊斋里的案几上。
蒲松龄还配制了一种“蜜饯菊桑茶”，具有祛暑、清热、消积、健脾、通血脉、益睡眠的功效。在炎热的夏季堪称古代版的“养生凉茶”。